Une offre oenotouristique originale dans le Val de Loire
RENCONTRE ENTRE LA GASTRONOMIE ET TROIS JARDINS MAJEURS
La Maison Ackerman - Rémy Pannier propose une animation illustrant les liens intimes qui unissent le vin, la gastronomie et les jardins
Les parcs et jardins proposent au gré des saisons une palette complète d’arômes, de couleurs et de délices olfactifs et gustatifs. Qu’il soit esthétique, botanique, historique ou paysager, le
jardin constitue dans cette partie de l’hexagone justement prénommé le jardin de la France, un véritable lieu de découvertes. D’où l’idée d’associer à ces jardins des vins aux robes colorées,
expressifs, frais et fruités et des mets aux saveurs inoubliables.
Mets vins et mon jardin, animation ludique et pédagogique, est intégrée, de juin à septembre 2008, dans l'environnement paysager de très beaux jardins du Val de Loire, une véritable route
oenologique et gastronomique en trois étapes signée Ackerman-Rémy Pannier. Un sommelier professionnel ainsi qu’un chef animeront des ateliers de dégustations « accords mets et vins » sur des
thématiques adaptées à la personnalité de chaque jardin.
Le vigneron surveille sa vigne tout comme le jardinier veille à ses roses. Il les taille, observe ses bourgeons, les boutons puis les pétales qui s'ouvrent pour exhaler un parfum unique... On
retrouve ces délicates senteurs dans les vins du Val de Loire.
Mets vins et mon jardin, animation ludique et pédagogique, est proposée, dans l'environnement paysager de plusieurs très beaux jardins du Grand Ouest, afin d'illustrer les multiples
analogies entre le vin, les mets et les jardins et souligner ainsi les liens intimes qui unissent ces trois univers.
Marc Massot, un sommelier professionnel propose, sur des thématiques adaptées à la personnalité de chaque jardin, une initiation-découverte de la robe et du nez des vins, verre en
main. En finale, une démonstration spectaculaire de sabrage et une dégustation des vins au gré de chacun.
Pendant l'été 2008, Ackerman - Rémy Pannier sera présent dans quelques somptueux jardins :
Vins et sushi
août 2008 de 14h à 19h
Le Parc Oriental de Maulévrier (49) : ce jardin japonais, le plus grand d’Europe, est unique en son genre par l'extraordinaire richesse de sa végétation ainsi que par son cadre
architectural asiatique et son symbolisme. Régi par des règles issues de l’équilibre parfait entre le Yin et le Yang, le promeneur se laisse emporter par la méditation.
C’est dans cet environnement poétique que les visiteurs pourront s’initier aux accords vins et sushi réalisés par un artisan traiteur de haute réputation. Le sommelier proposera trois cuvées
d’exception : Le Haiku bridge, le Sauvignon Tastemets et le Crémant de Loire Grande réserve.
Vins et macarons
29 juin 2008
Les Chemins de la Rose à Doué-la-Fontaine (49) : l’une des plus grandes roseraies de France au cœur du Pays Saumurois, agencée comme un authentique jardin à l’anglaise. Ce site révèle
au visiteur un paysage délicat : plans d’eau, gués, paons, qui animent une collection rare de roses anciennes et modernes.
Dans le sillage des parfums enivrants des roses, des vins rosés, frais et gourmands se marieront aux macarons, spécialité du pâtissier angevin Laurent Petit. : XNOIR, Saumur mousseux Royal rosé
brut et Cabernet d’Anjou Tastemets, accompagneront les macarons aux notes surprenantes de fruits et de fleurs.
Vins et légumes
septembre 2008
Le Château de Villandry (37), l’une des références mondiales des jardins à la française, est un témoignage unique de l’architecture et des jardins Renaissance. Les traditionnelles Journées
du Potager en septembre sont l’occasion d’une animation sur le registre du goût et des saveurs, qui s’adresse à l’accord des légumes et des vins.
Les ateliers de dégustation permettront au public de s’initier au goût des légumes anciens associés à trois vins : Le Touraine Sauvignon, Le Chenin Jardin de la France et le Saumur brut Grande
réserve
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